3546
Люди и Проекты
6 апреля 2018 г.

Chillton

Промо
«Мы кальнная в лучших ее традициях, с качественной музыкой и приятным интерьером.»

Свернув с Муравьева-Амурского в незаметную, даже немного таинственную арку, мы подошли к дверям одной из лучших кальянных нашего города. В «Chillton» несмотря на то, что еще три часа дня воздух наполнен сладким запахом дыма. Мы проходим мимо первого зала, который заполнен теплым и естественным светом, сквозь большие окна. Нас приветливо встретила Валерия, директор заведения, и мы отправились во второй, большой зал, в котором царит полумрак, выпить кофе и поболтать.

СВОИ: Лера, «Chillton» очень интересное место, расскажи немного о концепции.

Валерия: Наша кальянная - это место где можно и почилить, и расслабиться в хорошей компании. В распоряжении наших гостей наивкуснейшие кальяны и бар. Можно не только покурить кальян, но и поиграть в PlayStation и настольные игры! Изначально, место задумывалось, как зарытый клуб, где отдыхает узкий круг людей. Но…от этой идеи пришлось отказаться. Сейчас наши двери открыты для всех желающих. Конечно, если вам есть 18 (улыбается).

СВОИ: В городе открывается много заведений подобного рода. Чувствуете конкуренцию?

Валерия: Конкуренция, конечно, чувствуется: это довольно модный бизнес. Но мы, можем предложить своим гостям достаточно, что бы они всегда возвращались. Приятная атмосфера, профессиональные кальянщики, качественный табак и отличный бар.

СВОИ: Говорят, у вас полным ходом идут обновления. Что решили поменять?

Валерия: Мы решили полностью обновить бар, начиная от внешнего вида меню и заканчивая его содержанием. Полностью новая коктейльная карта. Я сама ее разработала. Некоторые коктейли ушли в прошлое. А еще, теперь у нас на месте сцены будет VIP зона, ее часто спрашивали, и вот этот момент настал. Помимо этого, мы обновляем концепт и интерьер летней веранды. У нас очень много идей.

СВОИ: Насколько нам известно, у вас можно приобрести табак для себя. Это своего рода расширение «Chillton»?

Валерия: Можно сказать и так. Вообще идею открыть табачный магазин подкинули нам сами гости. Мы ночное заведение, поэтому очень часто среди ночи нам звонили и спрашивали где можно ли у нас купить табак. Мы клиентоориентированы (улыбается). Приобрести можно в любое удобное время. И это еще не все.

У нас есть своя школа кальянщиков. Да, да. Теперь любой желающий может узнать о кальянах все. Какой табак брать, как «забивать» и так далее. У нас работают очень грамотные ребята - все расскажут, покажут, научат. Курс длится месяц и в стоимость обучения входят абсолютно все расходные материалы, а также наш профессиональный инструктор. Еще мы планируем раз в две недели устраивать мастер классы для тех, кто не хочет идти в нашу школу, а вот курить кальян дома и знать, как правильно с ним обращаться, хочет. Для начинающих курильщиков, так сказать. 

СВОИ: Расскажи о «начинках» ваших кальянов? Что чаще заказывают?

Валерия: Чаще всего посетители не знают чего хотят. Я учу своих кальянщиков разговаривать с гостями, расспрашивать о том, что им нравится, курили ли они хоть раз, если курили, то, что это было. Чаще всего заказывают микс «Арбуз-дыня-мята», но это, опять же, отголоски прошлого. Для подробной информации можно расспросить нашего шеф-кальянщика Руслана.

Пока мы ждали когда к нашей беседе присоединится шеф-кальянщик, появилась возможность осмотреться. Кирпичная бело-черная стена, деревянная, стильная барная стойка с широким ассортиментом, комфортное расположение посадочных мест для разных компаний, есть телевизоры и проектор для различных трансляций. Через пару минут к нам подсел молодой симпатичный парень, в серой футболке и веселым взглядом. Он поприветствовал нас с улыбкой и устроился поудобнее в кресле.

СВОИ: Руслан. Расскажи немного о своей работе. Что входит в работу кальянщика?

Руслан: Для меня это не просто работа – это философия. Я считаю, что задача настоящего кальянщика, в первую очередь, научить людей культуре кальяна, которая зарождалась сотни лет. Ведь наша работа, это только ее часть. Второй же частью ароматного и дымного курения, является непосредственно соблюдение элементарных правил самим гостем. Как раз таки этим правилам мы и учим каждого нового посетителя, пришедшего к нам. Возможно, это звучит пафосно, но это так!

СВОИ: Ты, как никто другой, должен знать предпочтения гостей. Что любят посетители «Chillton»?

Руслан: Просят, чтобы было вкусно и дымно. Приходится выведывать их предпочтения. В последнее время стал замечать, что люди хотят не только получать удовольствие от курения кальяна, а видеть, что сам аппарат не просто какая-то трубка в банке с водой, а именно полноценное устройство, над которым корпели множество людей, чтобы создать что-то идеально красивое.

Поэтому, одним из важных решений, было обновление кальянного парка в нашем заведении. Решили исходить из соображений "цена = качество" и наш выбор пал на кальяны Софт Смок (Soft Smoke). Отличие Софт Смока от других производителей, это более лёгкая тяга, за счёт более широкой шахты и диффузора на конце, лёгкий продув за счёт более широкого отверстия и проработанного клапана продувки. Ну и внешний вид, выглядят они очень эстетично.

СВОИ: Лера, ваши кальянщики впечатляют своими знаниями, работают ли они в других заведениях?

Валерия: Не пущу! (смеется) Своих ребят мы обучаем, холим и лелеем. Поэтому отпустить их работать в другое заведение не могу. Да, и не хочу.

СВОИ: С «забивками» и кальянами разобрались. А как насчет вечеринок? Планируйте что-то интересное для ваших гостей?

Валерия: В прошлом году мы проводили стендапы, да и вообще приглашаем ди-джеев и кавер-группы. От формата нашего заведения мы отходить не собираемся, но всегда с радостью рассмотрим предложения по сотрудничеству. Мы кальнная в лучших ее традициях, с качественной музыкой и приятным интерьером.

СВОИ: В завершение нашего интервью, замотивирую наших читателей прийти к вам. Почему я захочу выбрать именно «Chillton»?

Валерия: Все очень просто (улыбается). Наше заведение находится в самом центре города, на красной линии и двери открыты с 14:00. Можно прийти на ланч и полакомиться куриной грудкой или перекусить сэндвичем из обновленного меню. У нас расслабляющая, приятная атмосфера, внимательный персонал и, что очень важно, мы найдем подход даже к самому привередливому гостю. 

Текст: Диана Краснова
Фото: Никита Томилов, Андрей Кожевников
Читайте также